やきそばの裏技
こんにちは★
お昼は、ダーリン リクエストの「やきそば」にしました。
この前、「伊東家の食卓」で 「やきそばの麺」に お酒をふりかけ、ほぐしておけば
べチョべチョしない。って云う、「裏技」を公開していました。 ので、試してみました。
ＯＫでしたよ。（＾－＾）
後は、うずのだぁ～いスキな「かぼちゃサラダ」でした♪
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コメント
それってウラワザだったのね？
いつもやってるよ(*^_^*)
たんめんの場合は
袋入りの焼きそばがちょっと硬ければボールに入れてお湯でほぐします。（ざるで水切りするよ）
面倒なら少しレンジで30秒くらい ”ちん！ ”します。
ほぐしながら炒める時に麺が切れちゃわないように、お酒を入れるとほぐれて風味もいいってことなのよね♪
仕上げに「お酢」と「胡麻油」を少したらし入れたら本格中華の香りがしちゃうよ。
たんめんシェフは「塩焼きそば」か「醤油味焼きそば」だからいいけど、ソース味だと酢も胡麻油もだめかもしれないな。
投稿: たんめん | 2007年3月 4日 (日) 15時56分
いつも、されていたんですね！「裏技」だったんですよ！ うずも、「チン」して、ほぐしていたんですけど、お酒。は使ってなかったんです。
「たんめんシェフ」ヤルネェ～＼(^o^)／
投稿: たんめんさんへ | 2007年3月 4日 (日) 16時26分