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2007年3月 4日 (日)

やきそばの裏技

こんにちは★

お昼は、ダーリン リクエストの「やきそば」にしました。

Cimg6839

この前、「伊東家の食卓」で 「やきそばの麺」に お酒をふりかけ、ほぐしておけば

べチョべチョしない。って云う、「裏技」を公開していました。 ので、試してみました。

OKでしたよ。(^-^)

後は、うずのだぁ~いスキな「かぼちゃサラダ」でした♪

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コメント

それってウラワザだったのね?
いつもやってるよ(*^_^*)
たんめんの場合は
袋入りの焼きそばがちょっと硬ければボールに入れてお湯でほぐします。(ざるで水切りするよ)
面倒なら少しレンジで30秒くらい ”ちん! ”します。
ほぐしながら炒める時に麺が切れちゃわないように、お酒を入れるとほぐれて風味もいいってことなのよね♪
仕上げに「お酢」と「胡麻油」を少したらし入れたら本格中華の香りがしちゃうよ。
たんめんシェフは「塩焼きそば」か「醤油味焼きそば」だからいいけど、ソース味だと酢も胡麻油もだめかもしれないな。

投稿: たんめん | 2007年3月 4日 (日) 15時56分

いつも、されていたんですね!「裏技」だったんですよ! うずも、「チン」して、ほぐしていたんですけど、お酒。は使ってなかったんです。
「たんめんシェフ」ヤルネェ~\(^o^)/

投稿: たんめんさんへ | 2007年3月 4日 (日) 16時26分

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