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2007年8月30日 (木)

粉を研究中！

こんにちは★

最近、「パン作り用の”強力粉”」を変えてみました。

以前は「ゴールデンヨット」って、ゆーのを使用していました。

で、今回は・・・「スーパーキング」って、ゆーのに、変えて　焼いてみましたよー

みんなは　どーんな「粉」使ってるのかな？

Cimg9325

へへへ★　出来たて　思わず　待てなくて(*^_^*)

Cimg9326

「フタ」を閉めて、正方形型の「プルマン」の予定。だったのに・・・

★膨らみすぎだよー（笑）

なので、またまた、山形さん。です（＾－＾）

日付 2007年8月30日 (木) ★パン★ |

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コメント

ゴールデンヨットってプロも使ってますよね!!
粉に凝ると「迷宮」に入り込んでしまうので
ほどほどに(笑)

　今気になっているのは…
ラ・トラディション・フランセーズという強力粉です。
http://www.cuoca.com/item/12242.html
１キロ９３５円とめちゃめちゃ高いけど、
あのVIRONが使っている強力粉なんだそうです。

　あまりに高いので
検討中のまま(笑)

投稿: stream | 2007年8月30日 (木) 04時37分

私は、オハズカシイ＞＜
生協に、いつも売ってる強力粉です～汗

うずちゃんのパンは、いつも美味しそう＾＾

先日はコメしにくい所、ありがとう＾＾
なんだかすごく元気が出たよ！嬉しかったよ、うずちゃん！

投稿: ぺこ | 2007年8月31日 (金) 01時33分

ホント「粉」は　奥深いですよねー(^_^;)
「高い粉・安い粉」では、ホントに「味」にスンゴイ違いがあるか・・・　もうちょい　研究中（笑）
ラ・トラディション・フランセーズの強力粉　うずは　あんまり「ハード系」の粉は　使ったことないな・・・
フランスパン焼く時は　デパ地下で買った「リスドォル　５００ｇ　￥４００　くらい」だから、　「ハード系」は　高めだよねー（＞＜）
「蕎麦粉」も追求したら「キリ」ないですよねー(^_^;)

投稿: streamさんへ | 2007年8月31日 (金) 14時25分

うずも生協の「粉」使ったことある・ある（＾－＾）
ピザ・餃子の「カワ」には、よく使うな！あと、「ゴールデン」と
混ぜて使ったりもするよぉ～＼(^o^)／

投稿: ぺこちゃんへ | 2007年8月31日 (金) 14時33分

粉かぁ～。
いろいろあっておもしろいよねぇ～。
水の入り方もちがうし、ふくらみ方も味も違うしね。

前に習った先生はあんまり粉にこだわる人でなく、
教室でもスーパーで売っているの使っていたよ。

私は結構あれこれと試してみるの好きなんだけどね(^_-)-☆
ところでうずちゃん、リスドォル、ネットでもっと安く手に入るかも。
うずちゃんくらいやく焼いているんだったら、送料考えても
お徳かも。

投稿: manna | 2007年8月31日 (金) 22時30分

うん。うん。「粉」で　ズイブン違いがあるよねー「水分量」とかも、研究中です（＾－＾）
「ネット検索」」してみよっと！

投稿: mannaさんへ | 2007年8月31日 (金) 23時24分

うずちゃん、こんにちわ♪
強力粉、メーカーによって焼きあがりとか味とか
違うのでしょうね。
うちは初心者なのでカメリアから始めました（笑）。
次に控えているのは生協の粉です。
試行錯誤しながら、コレ！という粉に出会えたらいいですね！
それぞれの特徴を楽しみながら味わうのもいいなぁ～♪＾＾

投稿: ブルーアトラス | 2007年9月 2日 (日) 14時22分

そーなんですよー。「粉」の銘柄によて、「味＆膨らみ具合」に違いが出るんです。
ゴールデンヨット。って、言う「粉」は比較的「膨らむ」ので（うず論）　「生協の粉・カメリア」に混ぜたら、「程よい“高さ”」が出るかも（＾－＾）★

投稿: ブルーアトラスさんへ | 2007年9月 2日 (日) 15時10分

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