レシピ

こんにちは★

ウレシ＆ハズカし　　昨日　「茶色？　白？」　の　ケーキを　ご紹介した時

wadachiさんから　“レシピ”　を　と言う　ウレシイコメントを頂いたので

お粗末ながら　公開させて　頂きたいと思います。

でもね、こんなんで　宜しいのでしょうか？

チョコレート・スポンジケーキ

スポンジ１８ｃｍ型用です・・・でもね、うず「１５ｃｍ」で　焼いてます。←だから　かな？

高さ。出ます（出ました）

卵白　３個

グラニュー糖　１２０ｇ

卵黄　３個

薄力粉　１２０ｇ

牛乳　５０ＣＣ

バター　３０ｇ

純ココア　２０ｇ

①　ボウルに　卵白＆グラニュー糖を入れ　シッカリとした　メレンゲ。　を　作る

②　①へ卵黄を入れ　軽く　全体が混ざる用に　混ぜ合わせる

③　②に薄力粉をふるいながら　入れゴムべラで　底から　サックリ切るように　混ぜる

④　の　バター＆牛乳を　耐熱ボウルに入れ　レンジで１分位　温める

　　温まったらココアを茶こしで　ふるいながら入れ　「ダマ」　に　ならないように

　　しっかりと、混ぜて　溶かす

⑤　③に少しづつ　溶かした④を入れて　手早く　切るように　混ぜる

⑥　型に⑤を　流しいれ　底を　４～５回　トントンして　空気を抜く

⑦　１７０℃に予熱した　オーブンで　３０～４０分　焼く

　　焼き上がったら　スグに　型ごと　３０ｃｍ位の　高さから一度落として

　　焼き縮みを防ぐ

⑧　型から　スポンジを取り出したら　固く絞った「タオル」の　上に置き　乾燥を防ぐ

は～い　完成

メレンゲ。　作るのは　メンドッチーけど　ハンドミキサーちゃんに　ガンバって

もらって　「メレンゲ」さえ　作ってまえば　後は　簡単です。　だ～って　うずちゃんにも

出来るんですもん

wadachiさん　こんなんで　イイでっか？？