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2009年6月11日 (木)

鯛汁de鯛雑炊&鯛めし

こんにちは★

昨日の夕飯は。。。下ごしらえは めちゃんこメンドッチイけれど

ダーから「鯛めし」食べた~い! との リクエストがあったので

「鯛」を 焼いて 身をほぐして。。。  残った「骨」は 圧力鍋を使って 「鯛ダシ」を取り

かつお&昆布の こ~~~い「和ダシ」 を作っておいて 

「鯛ダシ」+「和ダシ」=鯛汁  

「鯛ダシ」+「和ダシ」=「鯛雑炊」 作ったよ~←写真、忘れました。。。

これね、ホンマ 「食べるまで」に時間 かかるけれど、

「手間隙」かけた甲斐 ある「味」!に 仕上がりま~す!

後は 「和ダシ」&「鯛ダシ」=鯛めし

うず菜園で「初採取のミニトマト」 も 頂きましたよ~

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コメント

なんだか高級な和食屋さんみたいだなぁ
すごいんですけど。
鯛飯なんて我が家で出てきたことないよっ
なのでもちろん作ったとこなど。。。
うずダー幸せもんだな。

投稿: ひい123 | 2009年6月12日 (金) 11時57分

えへへ 「鯛のあら」でも出来ちゃうから
「低コスト」! だけど、その分 手間隙&時間がメチャンコかかるんだわ・・・
でもね、ホンマに「お上品」な「ザ・和食」で
おいひ~んだよ~~

投稿: ひいちゃんへ | 2009年6月12日 (金) 13時04分

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