うずばーぐ

こんにちは

うずちゃん、先日　「日本食研　洋食作り」の、モニターに当選しまして。。。

こんなん　作ってみました

洋食作りの料理レシピ

２人分（小さい　ハンバーグが４〜５個）

黒毛和牛肉、、、120ｇ
パン粉、、、多めのひとにぎり
牛乳、、、大さじ３
玉ねぎ、、、１/２個
バター、、、大さじ１
たまご、、、１個
塩、胡椒
にんにく

デミグラスソース
日本食研のデミグラスソースの素、、、大さじ２強
水、、、100cc
バター、、、大さじ1/2

ハンバーグ
①　お肉はフープロで粗みじんにする
②　フライパンを熱し　バターを入れ（熱過ぎるとバターが焦げるので注意）　玉ねぎを炒める
　　冷ます
③　大きめのボウルに　パン粉＆牛乳を入れ　少しおく　そこへ①の肉、あら熱の取れた②
　　たまご、塩、胡椒、すりおろしにんにく（少々）を、入れ　よーーーーーーく、手で混ぜる
④　ラップをして冷蔵庫で３０分〜１時間　タネを寝かせ　生地を落ち着かせる

⑤　フライパン熱し　軽くバターを塗り、火を止めておく
⑥　冷蔵庫から取り出し　手にかる〜〜〜〜〜〜っく　油を塗り　タネを４〜５等分にする
⑦　ハンバーグタネ　１個分を手にとり　左右に生地を移動させて空気を抜く
⑧　フライパンにハンバーグ生地を置き、真ん中を軽く　凹ませる
⑨　残りのタネも同じように丸めて　フライパンに置き　火をつける（中火）
⑩　焦げない様　様子を見ながら　　裏側がイイ焼き色になったら　優しくひっくり返し　弱火にして
　　フタをする。　５〜６分焼いたら　軽く（優しく）ターナーで表面を押し、弾力があれば
　　出来上がり（竿箸で中央を刺し、赤い肉汁が出るようなら　まだ、焼いて下さい。
　　透明な肉汁ならOKです）

デミグラスソース
日本食研のデミグラスソースの素、水を小鍋にいれ　火をつける前に　泡立器でよく、溶く
溶けたら　火を付け（弱火）　ゴムベラで焦げない様　かき混ぜトロミがついてきたら
火を止め　バターを入れ溶かす

お皿に　ハンバーグを盛り付け合わせに　ブロッコリーやフライドポテト　コーンなどを、添え　
日本食研のデミグラスソースを　かけたら　完成

アツアツを召し上がれ

いつもは　にんにく＆しょうがで　うずちゃん特製タレ＆大根おろしで　食べていますが
たまには　違った「味」でもね

合い挽き＆挽肉　使っても　OKですが

ゼイタクに黒毛和牛（切り落としでOK)を使い　自分で粗みじんにした方が　断然美味しい！！

牛１００％を使う事で　フンワ＆フワフワの、やわらか〜〜〜〜〜〜〜い　ハンバーグに仕上ります

powered by レシピブログ

今日は　これから　ちょっくらお出かけの予定が入りました

なので　お返事遅くなります

ゴメンチョ