ヨーグルト

こんにちは

えーっと。。。お腹にいい事　していますか？

うずちゃん　お腹の調子を整える為に毎晩　ヨーグルトを食べています　

で、今回　ホームメイド　ケファ＆ヨーグルト　のお試し

いえ、ヨーグルトではない、、、らしい。。。

①ケファは酵母が生きている

②ケファは室温で発酵　出来る

そんな　幻の発酵乳

コーカス地域の伝統食がケファ　なんだって

たばこサイズくらいの箱に　１０本入り

　

その「素」粉末状です

①乳酸菌の種類が多い

②プランタラム菌とカゼイ菌は生きたまま腸に達して善玉菌として働く

③お腹の中でビフィズス菌を増やす

④プランタラム菌は植物由来なので　豆乳も発酵できる

⑤室温で発酵出来る　と　イイ事尽くめ

作り方は簡単

①市販の１ℓの紙パック牛乳に　ケファ菌１パックを加え、牛乳パックのクチを閉じて

上下左右に２〜３回振って　約１日（２４時間）室温に置いて発酵させるだけ

牛乳パックのクチを開けて　表面が固まっていたら（プリン状）完成

完成したら　冷蔵庫で冷やして　いただきま〜す

20時間後くらい。。。

昔ながらの酸っぱい感じのヨーグルト で、美味しかったー

これ、低脂肪乳でも出来るんだって

１Pで１ℓの　ヨーグルトが出来て　経済的

でもね、こーゆー手作りのヨーグルトって　ちょいとユルメの仕上がりなんだよね

低脂肪乳で作ったら　ゆる＆ゆる飲むヨーグルトになりそう

手作りの〜 グラノーラ（クランベリー&レーズン。くるみ）に かけてみたよ

と、丁度 作った いちごジャム

レシピブログに参加中♪

powered by レシピブログ

中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中