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2019年1月 9日 (水)

鯛めし

こんにちは

鯛を焼いて

身をほぐし 骨は圧力鍋で炊いて・・・濃いめの鯛出汁をとって

Img_5066

右のが 鯛のほぐし身

瓶に入ったのが 鯛の出汁

奥のは きんぴら

昆布だし+鯛出汁で炊いて

鯛めしの完成


Img_5067


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♪夕ご飯♪」カテゴリの記事

コメント

うずちゃん こんちゃ

鯛飯、食べ「鯛」

骨から出汁取って
骨の髄まで「鯛」じ、しちゃうだね

無駄を出さないって、良いことです「鯛」^^

投稿: 中年ライダー | 2019年1月10日 (木) 10時19分

うわぁ〜 なに〜 この 美味しい記事の連続〜
お腹 空いてて失敗したわ〜
うずちゃん ほんと お料理上手
私は レシピ 探すところから始めないとだわ

投稿: モカラテ | 2019年1月10日 (木) 17時41分

うちは、貧乏性なんで、
サバ飯しか登場しないという(;^_^A

投稿: ちゃちゃわんわん | 2019年1月10日 (木) 19時12分

中年ライダーさんへ

ライダーさん  んちゃ

鯛&たい
鯛めし、めちゃんこめんどっちーんだけど
美味しい鯛(◎´∀`)ノ

投稿: うず | 2019年1月11日 (金) 16時38分

モカラテさんへ

こんにちは

ちがーう
違うよ〜
お料理上手だなんて(*´ェ`*)
ただの 食いしん坊で食べたいもの!を作るんだ〜
あ、レシピはね・・・
ほぼ、「勘」だけどね

投稿: うず | 2019年1月11日 (金) 16時44分

ちゃちゃわんわんさんへ

サバ飯 うまそーやん
鯛 お安く1切れ¥150×2匹だったのよ〜

投稿: うず | 2019年1月11日 (金) 16時52分

おはよう👋😆✨☀️
私は滅多に手の込んだ料理は作らない( ̄▽ ̄)
鯛は父さん好きなんだよ。
私は苦手だけど( *´艸`)

投稿: のらデジ | 2019年1月12日 (土) 07時58分

おお!
新年早々!美味しそう!(美味しいに決まってる)
うちはインスタントの(レトルト)ちゃちゃっと炊いちゃう「タコメシ」だったのでなんとなくつながりを感じちゃうわ~

でもそこまで手をかけないから凄くおいしそうなのよね!
こっちでは今、「鯛フェアー」をやっている地域があって、この間食べてきたのが。。。「鯛塩ラーメン」と、その後の「鯛茶漬け」

これがね!意外とできそうなのよ(うずサンならできる)
鯛を骨から出汁を取って、身をはぐしてラーメンと鯛めしに入れる。
鯛の出汁と鶏から取った出汁を合わせて塩を利かせた塩ラーメンを作る。
ラーメンを食べた後の汁に「鯛のおにぎり」を入れてほぐして茶漬けにする。

これは美味しかったよ。
やってみる???

投稿: おさかな | 2019年1月12日 (土) 21時45分

のらデジさんへ

鯛めしは面倒だけど
作るんだ〜
鯛の塩焼きとかはうずもあまり食べないな
鯛は刺身かこれなんだ
面倒だけど 美味しいよ〜

投稿: うず | 2019年1月14日 (月) 20時55分

おさかなさんへ

ありがと〜
鯛の骨で取った出汁 まだ、残ってるよ!
それで 鯛塩らーめん! 美味しそうだね
その後の鯛のおにぎりでお茶漬け
まさに ウチも鯛めしで 鯛茶漬けするよ 
これが美味しんだな〜
あ、生姜を効かせたタコ飯も好きでよく作るよ

おさかなさんトコはタコ飯 だったのね
繋がりを感じるね

投稿: うず | 2019年1月14日 (月) 21時00分

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